鲜到家的「奶白鱼头豆腐汤」

作者： 小瑾妈妈0318

突然想吃鱼头豆腐汤，第一次做，真的很成功！

用料

• 鱼头 1个
• 老豆腐 1块
• 姜 5片
• 嫩豆腐 1块
• 葱 4根
• 盐 4小勺
• 料酒 可以适量多一点
• 生抽 1勺

鲜到家的「奶白鱼头豆腐汤」的做法步骤

步骤 1

花了23块钱买的大头鱼

步骤 2

先把黑色的膜去干净

步骤 3

水分用厨房用纸吸水吸干，防止油溅

步骤 4

鱼头上摸盐

步骤 5

最好用菜油，比较香！！热锅，热油，一定要烧到有点带冒烟

步骤 6

准备好材料，生姜切好

步骤 7

煎成金黄色，煎透

步骤 8

煎透后，倒入生姜，料酒，料酒可以适当多一点，让它煎一会，挥发一下，去腥！！！！

步骤 9

加入豆腐，老豆腐和嫩豆腐都可以！倒入开水或者冷水都可以，只要煮的久都能变奶白色！！

步骤 10

至少炖20分钟，慢慢炖！！入味！！！

步骤 11

炖了20分钟的鱼头豆腐汤，真的很鲜！

鲜到家的「奶白鱼头豆腐汤」的小贴士

这道菜最主要的是，鱼的好坏。有些鱼一股味道，所以，选鱼很关键。

菜谱创建时间：2021-06-19 20:39:45