虾酱炸鸡翅

作者： 小小厨历险记吖

新加坡有这道菜，回国后有点想念，做起来吧

用料

• 鸡翅 9个
• 淀粉 20克
• 姜 3片
• 黑胡椒粉 5克
• 鸡蛋 个
• 料酒 2勺
• 面粉 40克
• 虾酱 3勺
• 白糖 10克
• 香油 1勺
• 鸡蛋 1个

虾酱炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻后用钉锤炸一下或者用刀划扣

步骤 2

姜切碎倒入，加入3勺虾酱，2勺料酒

步骤 3

白糖三勺、黑胡椒5g 、香油一勺，搅拌均匀 腌制1.5小时

步骤 4

鸡蛋打入鸡翅搅匀， 裹粉：面粉和淀粉2/1调好 炸锅烧油

步骤 5

油烧至7成放入裹好粉的鸡翅 中火炸至两面金黄 （多炸一会、怕不熟）

步骤 6

炸完一遍后 油温调高一些，开始复炸一次 再将鸡翅放入炸片刻捞出盛盘 可以撒点胡椒粉

虾酱炸鸡翅的小贴士

虾酱不是很咸的话多放一些

菜谱创建时间：2021-04-28 09:39:26