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锅盔的做法
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锅盔

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

锅盔的用料

锅盔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉(中)300克,酵母3克,温水120克,酵母用温水化开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和成光滑的面团,饧几个小时,因为现在是冬天

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到两倍大小即可,取出后在案板上揉成光滑面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

死面做法,面粉150克,鸡蛋75克,盐2克,和成面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上膜,饧15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团,压成宽20cm左右,厚2cm左右,拍上点芝麻,就可以上锅烙了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅预热,锅底刷油,烙上饼,转小火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个3分钟翻个面烙

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适当加盖子焖,锅子足够热后可适当熄火烘烤

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经历三翻六转,烙至饼香散发,表面硬而“砰”就可以了

菜谱创建时间:2011-12-28 19:06:05
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