酸酸甜甜的梅子排骨&梅子起泡酒

作者： freesiaa

女王节又快到啦，每天tb发来的折扣短信，除了暗示我可以开始买买买以外，每次看到“女王”就觉着也要时不时的犒劳下自己，即使一个人也可以开瓶小酒，一个人也可以认真吃饭～最近很迷十七光年的青熟梅子酒，他们家的梅子酒是用原汁水果发酵的，据说每瓶至少有12颗梅子！也不含任何香精、色素、防腐剂，无论直接喝，还是加入苏打水做气泡酒都很好喝，这类小甜酒女生真的很难拒绝了。打开就会有浓浓的热带水果味，几乎感觉不到酒精的冲鼻。（对了他们家还有个柚子口味的米酒也很好喝，用的是以色列进口青柚酿造，会带一点柚子的微酸，也可以试试～）。晚饭用它做了个酸酸甜甜的梅子排骨来下饭，因为十七光年的青熟梅子酒，用米酒做基底，将青梅的酸融合熟梅的甜，口味上酸酸甜甜，让排骨酥软的同时，也更加提味，极为爽口。一口排骨一口酒，满满的仪式感～推荐给大家～ 近期这款果酒近期有不错的活动价格哦，想尝鲜的朋友们不要错过啦～ 🌸打开十七光年“食”验室，领略果味馥郁的清洌口感～速戳链接👇 https://m.tb.cn/h.4l7lLUm

用料

• #酸酸甜甜的梅子排骨
• 十七光年青熟梅子酒 50g
• 小排 450g
• 酱油 15g
• 醋 15g
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• #梅子起泡酒
• 十七光年青熟梅子酒 80g
• 气泡水 150g
• 话梅 2颗

酸酸甜甜的梅子排骨&梅子起泡酒的做法步骤

步骤 1

食材集体照～

步骤 2

【酸酸甜甜的梅子排骨】小排冷水下锅，放入两片姜，焯水，打去表面浮沫。

步骤 3

焯水后盛出备用。

步骤 4

锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开中火，炒出糖色（冰糖融化后呈琥珀色就可以关火了）。

步骤 5

均匀摆放上小排，翻炒至小排上色。酱油、适量盐、香叶、小葱，搅拌混合均匀。

步骤 6

倒入刚没过小排的开水，加入十七光年青熟梅子酒（排骨炖煮之后梅子酒的酒精会挥发，只留下梅子的酸甜和味道，感觉很加分～）

步骤 7

盖上盖儿，转小火炖煮50分钟左右。汤汁快收干时，倒入醋，大火收汁出锅。

步骤 8

撒上适量白芝麻即可～

步骤 9

【梅子起泡酒】杯子里放入两颗话梅，倒入十七光年青熟梅酒，再加入冰镇气泡水即可。

步骤 10

一人份晚餐get！开吃～

菜谱创建时间：2021-03-04 18:03:04