【视频】3分钟 奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康) 消耗淡奶油~

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作者: freesiaa
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用料  

做法步骤

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  • 混合除淡奶油以外的所有材料(这个配方的Scone味道比较淡,适合涂抹果酱、奶油来吃;如果喜欢光吃的,建议根据口味增加20g左右的细砂糖。)

  • 充分搅拌,混合均匀

  • 倒入淡奶油(根据面粉吸水性的不同,用240-250g淡奶油,刚好能把面粉混合起来即可,面团不要太湿)

  • 略混合成一个面团

  • 砧板上撒少许面粉防粘,转移出面团

  • 做司康饼不要过度揉面!用按压的方法整形面团,面团基本成型即可,不用揉到表面光滑(面团厚1.5cm左右)。使劲揉面团,会导致司康饼长不起来。

  • 用杯子or瓶子or慕斯圈,在杯口涂上适量面粉防粘,在面团上压出圆形小饼。让小饼静置松弛20分钟左右(烤出来会更蓬松)

  • 烤盘上铺一张烘焙纸,把一个鸡蛋打散,涂抹在司康饼的表面和四周

  • 烤箱预热200度,放入中层,烤20分钟左右,表面上色即可

  • 冷却后,自行搭配喜欢的果酱、奶油、稠奶油吃~

菜谱创建时间:2016-06-25 09:10:38
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