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【视频】椰蓉小酥球(消耗蛋黄)童年美食

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作者: freesiaa
freesiaa

【视频】椰蓉小酥球(消耗蛋黄)童年美食的用料

【视频】椰蓉小酥球(消耗蛋黄)童年美食的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温下软化(用手指能轻易按下的软度)加入细砂糖,打发黄油到体积变大、颜色发白的状态(需要中高速打发1-2分钟)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次加入蛋黄,搅打均匀。(要等蛋黄被完全吃进去,再加入下一次。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶,继续搅打均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰蓉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,翻拌混合均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合至没干粉即可,不要过度搅拌,以免面粉起筋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取8g左右的面团,揉成小球,(如果面团粘手,可以放冰箱冷藏5-10分钟左右再揉),小球外面再裹一层椰蓉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热175度,中层烤15-20分钟,烤到上色即可。(椰蓉小球烤出来,底部上色会稍深一点,介意的话可以用上火175度,下火165度来烤。)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

才出烤箱的椰蓉球是略软的,完全冷却后就会变成酥脆的口感了。

菜谱创建时间:2013-03-17 20:26:57
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