一把锋利的刀 一块肉,任意肉
横切,不切断 越薄肉沫就越戏
翻面,斜切,不切断 越薄肉沫越细
随便捏捏,整理成一条 无需翻面,切断
刀刀切断即可
前两次不要切断 翻面只有两次 肉片越薄肉沫越细 第三次下刀要刀刀断