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咸蛋黄煎花卷的做法
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咸蛋黄煎花卷

1917人浏览 107人收藏 3人做过
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作者: 君-zhong
君-zhong
花卷跟咸蛋黄的完美融合,味道真的超赞。咸蛋黄沙沙的口感再搭配上有奶香的皮,口感很奇妙,每一层都有浓浓的咸蛋黄香味。我家挑剔的丫头刚吃完又预定了明天的😂

用料

咸蛋黄煎花卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放25克植物油,加入50 克味好美金沙咸蛋黄风味调味料,小火炒香。一定要用小火,不然很快炒焦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香后的咸蛋黄酱盛起放凉备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉、水、糖、酵母放在厨师机,揉成光滑的面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用发酵,直接用擀面杖擀成长方形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀均匀地抹上之前做好的味好美咸蛋黄酱。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮折成三折。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后切成大概3~4厘米宽的面胚。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切好后,拿一根面胚轻轻拉长,拧成麻花状。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部拧好,均匀地摆在平底锅中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大,现在天气热大概20分钟左右就可以了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,从锅边淋入一些食用油,开小火,先煎至底部微微金黄,然后从锅边加入小半碗开水,马上盖上盖子,中途要不停的移动锅,让周围的花卷也能受热。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧干后起锅,撒上熟白芝麻、葱花,没有的话也可以不加,咸蛋黄花卷就做好了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄沙沙的口感再搭配上有奶香的皮,口感很奇妙,每一层都有浓浓的咸蛋黄味。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你要尝一根吗😅

咸蛋黄煎花卷的小贴士

没有咸蛋黄调味料可以用4~5个咸蛋黄代替,用烤箱烤熟,碾碎不需要加油直接用就可以了。

菜谱创建时间:2020-07-11 17:28:04
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