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东北大麻花的做法
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东北大麻花

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作者: summer的家
summer的家

东北大麻花的用料

东北大麻花的做法步骤

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步骤 1

先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团

步骤 2

盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成长条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉搓成光滑的条状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油150度,下麻花,起小泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可

东北大麻花的小贴士

1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了,面条揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花; 2、如果喜欢吃脆麻花的,不用发面,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细一些。

菜谱创建时间:2011-03-12 10:44:57
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