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素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法
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素炒扁豆(豆角、四季豆)

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作者: 小熹
小熹
天儿热,懒得炖肉菜,喜欢去稻香村买个熟食,然后来个小炒青菜。省时省力油烟子小!!

用料

素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法步骤

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步骤 1

锅中倒底油少许,微热,放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出

步骤 2

放扁豆,煸炒至从浅绿色变成艳绿色,倒入一勺耗油,一勺老抽,半小勺盐,半勺糖。

步骤 3

炒匀,变中火,可以稍上半大炒勺清水,盖锅盖焖煮10分钟,5分钟翻炒一次,防止干锅。

步骤 4

最后五分钟时(8成熟时),撒上蒜片儿,再焖5分钟。

步骤 5

翻炒起锅儿。大功告成!!!

素炒扁豆(豆角、四季豆)的小贴士

扁豆一定要闷熟,不然容易中毒哦。时间可以长,但是不要短!!!很下饭!o(≧v≦)o~~好棒

菜谱创建时间:2012-06-24 11:56:11
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