土豆排骨

作者： 雪桃酱

排骨和土豆真是太般配了！就算单用酱油和生姜味道就能很棒。再有八角、桂皮、草果、小茴香、黑椒，就没有遗憾了～、、想想人生也是这样，主材不对配料再多也没用，主材对了，有没有配料都无所谓。

用料

• 排骨
• 土豆
• 八角
• 陈皮
• 桂皮
• 小茴香
• 草果
• 生姜
• 酱油
• 盐

土豆排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨洗净与姜片同放入锅中焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用

步骤 2

锅内放适量油，4成热时放入冰糖，融化成糖浆

步骤 3

放入排骨翻炒，让排骨均匀蘸上糖色。排骨上色后放入生姜、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、生姜同炒，再加酱油同炒

步骤 4

炒匀后往锅里加水烧开，转中小火盖盖炖20分钟后，放入土豆再炖煮15分钟

步骤 5

待锅内的汤充分吸入土豆中后，加盐尝试咸淡，即可出锅

菜谱创建时间：2012-06-14 19:57:14