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红烧茄子的做法
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红烧茄子

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作者: 阳阳灿烂
阳阳灿烂
前几天已经过了夏至,从这天开始,表示炎热将至,这时白昼最长,夜最短。 晚上七点多天都未黑,感觉可以做好多的事情。灿烂这边的夏至,有吃面的习俗,可灿烂家的阳阳同学非要吃馅饼,我们家附近新开一家-京都馅饼,一会发到同城探店去。早上六点起床,熬上小米粥,开锅后,转到最小火,便去买馅饼。街上人不太多,风吹过来有些凉爽。从家到饼店,有四个十字路口,灿烂发现一个问题,大多数的骑单车或者是电动车的人,都不遵守交通规则行走,撞红灯的比较多。现在非机动车上机动车道,罚款了。白天还好些,就这交警没上班的时间段,乱走的人真不少。为了大家的安全,还是请遵守交通规则吧!

用料

红烧茄子的做法步骤

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步骤 1

大蒜去皮洗净

步骤 2

大蒜剁成蓉

步骤 3

碗中放白糖

步骤 4

加入生抽,搅匀

步骤 5

放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用

步骤 6

再加少量水,碗汁调好

步骤 7

茄子洗净

步骤 8

将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油

步骤 9

将茄子去下水份,备用

步骤 10

香菜切段

步骤 11

锅内热油

步骤 12

放入茄子煎至两面金黄

步骤 13

将碗汁中调入少量淀粉,拌匀

步骤 14

浇在茄子里,快速翻炒

步骤 15

出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可

红烧茄子的小贴士

红烧茄子是灿烂和阳阳最喜欢吃的菜菜之一,每次去餐馆,都要点这道菜。然后比较一下,哪家做的最好吃前灿烂做过一次,茄子没有去皮,口感不行,虽然茄子皮有众多的营养,但偶尔去一次,还是没啥大碍的,嘿嘿,去了皮的茄子吃起来,味道好多啦!

菜谱创建时间:2012-07-02 02:04:03
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