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红烧大棒骨的做法
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红烧大棒骨

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作者: 生活如此
生活如此

用料

红烧大棒骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大棒骨二根,剁成2截4段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖肉调料取一半,包成纸包

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切片备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大棒骨洗净后,提前一天泡水,中间要换几次水,这样做不比焯水效果差,血水基本可以出净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖制大棒骨,一定选用桶装锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大棒骨铺在锅底,码上葱姜;料包

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好冰糖;料酒;生抽炒糖色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许清水,再放入冰糖,小火慢熬,用水炒糖色,新手不容易糊锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直炒到冰糖起沫,开始变色

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖变色后,要小火慢熬

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到变成红色时,倒入料酒;生抽。这时糖色可能结成块状,用小火将其熬化

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖色倒入桶装炖锅中,补足清水,没过大棒骨,调入盐;鸡精;白糖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火炖开10分钟后,盖盖转入小火炖制大约2小时即可

菜谱创建时间:2012-07-21 11:10:57
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