用料简单效果却吮指的叉烧烤肋排，不来学一下吗

作者： 琉森

肋排外焦内嫩，充满肉汁的组织在口腔中爆出中西结合的风味，特别适合此刻被疫情拘在家里焦躁的心情。每天做菜翻来覆去都是那么几样，冬天洗菜手又冷，不如做这个可以一箱烤一手端的荤素搭配的烤箱菜，清理战场也很方便哟~

用料

• #猪肋排：提前至少半天处理
• 猪肋排 1200g
• 大蒜 1头
• 李锦记叉烧酱 半罐
• 生抽 半碗
• 老抽 3调羹
• #配菜处理
• 孢子甘蓝 200g
• 土豆 500g
• 胡萝卜 1根
• 食用油 适量
• 盐 适量

用料简单效果却吮指的叉烧烤肋排，不来学一下吗的做法步骤

步骤 1

将大蒜剥皮，并用压蒜器或者是菜刀，将蒜粒处理为蒜泥。

步骤 2

在蒜泥中加入半罐李锦记叉烧酱半罐、生抽半碗、老抽3调羹。

步骤 3

并把他们搅和搅和均匀​。记得要把罐子里面的酱都​刮出来利用好，要做个勤俭持家的好姑娘哈~​

步骤 4

用干净的手或者其他工具，将酱汁和肋排充分混合。​

步骤 5

用保鲜膜把腌制好的肋排密封起来，放入冰箱冷藏一晚上​（或者半天）。​

步骤 6

将配菜（土豆、孢子甘蓝）洗干净，土豆带皮切成滚刀块

步骤 7

孢子甘蓝对半切开

步骤 8

把配菜装在一个容器里，导入少许食用油

步骤 9

撒入适量的盐

步骤 10

把调料和配菜拌匀后，倒入铺好锡纸的烤盘，摊平让它们受热均匀

步骤 11

准备好烤网，在上面架上腌制了一晚非常入味的肋排，​这里为什么要用烤网呢？以为可以方便肋排及时沥出在烤制过程中渗出的汁水，用烤盘的话肋排容易浸泡在汁水中，变成是在“煮肋排”。 烤网架在烤盘上一边摆肋排，一边留意下面的配菜是否有覆盖到，这样在烤制过程中滴下的肉汁，可以很好地被配菜吸收，吃起来风味更丰富。​

步骤 12

将烤网和烤盘送入烤箱，记得肋排​在上，配菜在下。

步骤 13

我用的是海尔的嫩烤箱（实际上并不好清洁大家不要买！​欢迎好用的烤箱厂商联系我！），设置温度220度上下火烤30分钟，大家可以根据自己的烤箱的脾气，​自觉调整设置。​

步骤 14

刚出炉

步骤 15

配菜也一样好吃！ （后来我又丢了一条胡萝卜进去）

菜谱创建时间：2020-01-30 17:47:43