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包子

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作者: 味蕾工坊
味蕾工坊

包子的用料

包子的做法步骤

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步骤 1

猪肉切块,用搅拌机打碎成肉馅

步骤 2

葱姜切成末,倒入肉馅,再加入酱油、香油、植物油、盐、鸡精,搅拌均匀

步骤 3

面粉中慢慢加入温水,然后加入酵母,揉成光滑的面团,碗上盖一层保鲜膜,在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大,一般需要1个多小时

步骤 4

发好的面团揉均匀,分成鸡蛋大小的面团,在面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面皮,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀地打褶收皮儿,收好按一下

步骤 5

最后,把包好的包子放入盛有冷水的蒸锅,蒸15分钟即可。这里用的是电蒸锅,如果用明火加热的蒸锅,关火后焖5分钟再开盖,能保证包子不回缩

菜谱创建时间:2012-11-12 15:53:35
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