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卡罗冰皮月饼的做法
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卡罗冰皮月饼

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作者: 琉森
琉森

卡罗冰皮月饼的用料

卡罗冰皮月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水倒入装冰皮粉的盆子,搅拌均匀,揉5分钟直到表面光滑

步骤 2

加入一半白油

步骤 3

揉4分钟,直到白油被面团完全吸收

步骤 4

重复上一步,得到光滑有一定粘性的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成4份,给其中3团加3-5克的可可粉、吉士粉和绿茶粉,每个面团揉3-5分钟,直至颜色均匀(只做白色的可以跳过此步)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分切面团:把面团分成20克的小团,揉成小圆球 (小贴士:砧板上可以垫保鲜膜,防粘非常有效的)

步骤 7

分切馅料:把600克馅料分别分成30克的小团,搓圆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搓圆的饼皮用手压成圆饼形状,中间略薄,馅料放在圆饼中间,然后放在虎口处,慢慢把饼皮往上推,直至封口,饼皮尽量包均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后揉成椭圆形(这样放入模具就不会碰到模具的边缘了),放入模具,在平板上一压,成品就完成了

卡罗冰皮月饼的小贴士

掌柜的提示:想吃到更好的,可以减掉20克水,加上20克淡奶油,那就超好吃咯

菜谱创建时间:2012-09-27 01:15:52
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