酸甜草莓味饼干

作者： PHINA买汰烧

可以做30*40烤盘一盘 这次依旧是有手就能做系列 这是一款酸甜酥松的草莓饼干 买草莓粉的时候选择没有添加糖和淀粉的冻干纯草莓粉 用可可粉就是脏脏饼干 不加草莓粉 用等量杏仁粉代替 就是原味

用料

• #可做大约40-50颗饼干球
• 黄油 100g
• 糖粉 28g
• 杏仁粉 42g
• 低筋面粉 110g
• 冻干草莓粉 14g
• #表面装饰
• 糖粉 15g
• 冻干草莓粉 15g

酸甜草莓味饼干的做法步骤

步骤 1

黄油100g 放进烤箱 50度发酵档软化几分钟 有一点点融化就可以拿出来了 现在室温10度 融化的部分很快就变硬了 先用刮刀把整块的黄油搅拌到质地均匀柔软

步骤 2

黄油中加入糖粉，打发到发白，体积彭大。

步骤 3

加入杏仁粉，混合。

步骤 4

分2次加入草莓粉和面粉，用刮刀混合均匀。最后上手揉5分钟 彻底揉匀

步骤 5

包起来防止变干 冷藏2小时以上 让黄油和粉类充分融合

步骤 6

分割一个6g的小块，揉圆。

步骤 7

分割成目标大小。揉成圆球。

步骤 8

烤箱170摄氏度烤15分钟。

步骤 9

出炉后放凉

步骤 10

给饼干裹一层草莓粉和糖粉 吃起来口感更丰富

步骤 11

摇一摇

步骤 12

用可可粉就是脏脏饼干 不加草莓粉 用等量杏仁粉代替 就是原味

菜谱创建时间：2019-01-04 20:33:48