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水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻

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作者: 六一snowy
六一snowy

用料

水晶猪皮冻的做法步骤

步骤 1

烧一锅水放生姜,葱,料酒,然后将猪皮放入,焯两分钟。

步骤 2

焯好水的猪皮刮掉表层的油脂,一定要刮干净,然后放在温水中用手搓洗,搓掉多余的油脂

步骤 3

去好油脂的猪皮用清水冲洗干净,切成小条,按猪皮和温水(水温不烫手)一比二的比例倒入盆中(放一小勺盐,搅拌至盐融化,也可以不放)然后表面盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞。

步骤 4

蒸锅中倒入水,水要一次性加足,大火烧开,转中大火一个小时

步骤 5

蒸好的猪皮冻取出室温放凉,然后入冰箱冷藏五个小时以上。冷藏好后取出切成自己想要的大小,形状(可以配蒜酱辣椒油,超级美味。)

菜谱创建时间:2017-10-26 14:36:47
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