用APP打开
韭菜鸡蛋蒸饺的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

韭菜鸡蛋蒸饺

9.7万人浏览 3844人收藏 211人做过
APP中查看更多做法
作者: 金山茶
金山茶

韭菜鸡蛋蒸饺的用料

韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

烧开水把面烫熟

步骤 2

稍凉后用手和成面团,盖上盖饧着,饧面的过程调馅

步骤 3

鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分

步骤 4

木耳切碎放进鸡蛋里

步骤 5

韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。(这步很关键哦)

步骤 6

将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后,馅料就做好了,这时候面也饧的差不多了,开始包吧

步骤 7

面揪成大小适中的小剂子,比普通水饺稍大些

步骤 8

在饺子底部刷点油,排入蒸锅点火开蒸

步骤 9

十五分钟后,饺子蒸好了,开吃

韭菜鸡蛋蒸饺的小贴士

韭菜做馅爱出水,非常不好包,弄不好饺子就露馅了,这里山茶教你两个小窍门让你用韭菜做馅绝对不出水! 韭菜做馅不出水的窍门: 1.韭菜一般都是跟鸡蛋放在一起做馅,把盐分都放在鸡蛋里是一个小窍门,韭菜不直接接触盐分,能有效减少出水,跟肉放在一起也可以这样做,把盐分都放在肉里。 2.韭菜切好后,先用油拌匀,让韭菜外面包上一层油,隔阻盐分进入韭菜内部,再拌馅就怎么都不会出水啦,这个方法同样适用于其他爱出水的青菜馅。 掌握以上两个小窍门,做韭菜馅再也不会出水啦,包到最后馅料盆底部都没有一点水!

菜谱创建时间:2011-06-15 15:40:27
换个做法

韭菜鸡蛋蒸饺的其他做法


猪肉大葱烫面蒸饺
猪肉大葱烫面蒸饺
评分 8.1 1142 人做过
APP查看详细教程
家常葱花饼
家常葱花饼
评分 8.1 1057 人做过
APP查看详细教程
猪肉韭菜饺子
猪肉韭菜饺子
评分 8.0 1219 人做过
APP查看详细教程

鲜肉包
鲜肉包
评分 8.0 1709 人做过
APP查看详细教程
猪肉饺子
猪肉饺子
评分 8.1 2179 人做过
APP查看详细教程
三鲜锅贴
三鲜锅贴
评分 8.3 1098 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


紫菜包饭
紫菜包饭
评分 7.9 2074 人做过
APP查看详细教程
南瓜粥
南瓜粥
评分 7.8 2472 人做过
APP查看详细教程
豆角焖面
豆角焖面
评分 7.9 3164 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


牛奶馒头
牛奶馒头
评分 7.9 3366 人做过
APP查看详细教程
花式寿司
花式寿司
评分 8.2 2769 人做过
APP查看详细教程
紫薯馒头
紫薯馒头
评分 7.6 1927 人做过
APP查看详细教程
猪肉大葱烫面蒸饺
猪肉大葱烫面蒸饺
评分 8.1 1142 人做过
APP查看详细教程
家常葱花饼
家常葱花饼
评分 8.1 1057 人做过
APP查看详细教程
猪肉韭菜饺子
猪肉韭菜饺子
评分 8.0 1219 人做过
APP查看详细教程