满口爆汁儿的香煎牛肋条

作者： 下厨房用户_iv8x

用料

• 牛肋条 500g
• 青柠 1只
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量

满口爆汁儿的香煎牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条切成3*5cm左右的小块，洗净后放入清水中浸泡30分钟，让血水析出。

步骤 2

浸泡后的牛肉洗净，用厨房纸将表面的水吸干。

步骤 3

平底锅热锅，倒入少许油。如果是用不粘锅，那可以不用另外放油，牛肋条自身的油完全就够用了。

步骤 4

酱牛肉依自平铺至油锅中，全程务必开小火小火小火！变色后将牛肉翻面继续煎，直至所有面都变色。

步骤 5

所有牛肉煎过一遍后，再次入锅小火煎第二次，直至牛肉表面呈焦糖色。

步骤 6

出锅摆盘，表面撒上海盐和黑胡椒。吃的时候将青柠挤汁淋到牛肋条表面，接下来就可以开吃啦！这道菜没有过分调味，所以满口都是牛肋条自身的奶香和汁水感，配上青柠汁又可以很好的解腻，真的超级好吃！牛肋条本身属于比较嫩的部位，所以煎着吃也不会老，但是挑的时候还是要注意品质，这样才会有满口爆汁儿的无敌口感！

菜谱创建时间：2016-08-28 21:09:14