冰糖草莓

作者： 下厨房用户_iv8x

老母亲说没吃过冰糖草莓，想尝尝，那必须安排上啊！

用料

• 草莓 10个
• 白糖 80克
• 水 85克

冰糖草莓的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，厨房纸吸干水分，用牙签一个个戳好。如果有粗的水果叉更好，裹糖的时候发现牙签太细了，不太得劲。

步骤 2

熬糖，这步很关键，一定要熬够时间，用筷子沾一点糖浆放入冷水，如果立刻冻住变脆就是好了。如果做好的冰糖草莓粘牙那就是糖浆没到位。

步骤 3

草莓在糖浆里迅速转一圈，然后放在油纸上，这样不会沾，等冷却取下就可以装盘了。没油纸的话据说盘子上撒点水也能防粘，大家可以试下。

冰糖草莓的小贴士

熬糖一定一定要耐心熬够时间，没经验的话就用步骤中提到的方法来检测下。 我用的锅口径很小，大概10cm，这个糖浆的量刚好。

菜谱创建时间：2021-01-09 16:43:20