清炒油豆角

作者： 杨臭臭

用料

• 油豆角
• 花椒 10粒
• 干辣椒 4个
• 蒜瓣 4瓣
• 盐
• 鸡精

清炒油豆角的做法步骤

步骤 1

油豆角掐去两头尖筋，洗净切成斜段，干辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒10粒

步骤 2

热水烧开，加2勺盐，下油豆角灼5分钟后捞出浸凉水

步骤 3

锅热后下油，下花椒和干辣椒炸香后倒入油豆角翻炒3分钟

步骤 4

加入半碗水，加入蒜瓣，小火炖至油豆角变软，加盐和鸡精，翻炒2分钟出锅

清炒油豆角的小贴士

1、油豆角提前水灼，炒的时候更容易熟，水灼时加盐油豆角的颜色会更加青翠，跳过这一步直接炒，油豆角会发黑 2、炒不熟的油豆角有毒性

菜谱创建时间：2011-12-29 10:27:03