姜葱炒肉蟹

作者： 呤儿

用料

• 肉蟹
• 葱段
• 姜片
• 料酒
• 盐
• 蚝油
• 鸡粉
• 干、湿淀粉
• 上汤
• 胡椒粉
• 明油

姜葱炒肉蟹的做法步骤

步骤 1

将蟹洗净斩件后沥干水分，撒上少许干淀粉，下油锅炸至八成熟，捞起沥净油

步骤 2

把姜片、葱段下锅爆香，加入适量上汤/清水，倒入内蟹，加入料酒、盐、蚝油、鸡粉翻炒，加盖煮2分钟使其入味，用少许水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上明油装盘

菜谱创建时间：2011-12-08 18:25:14