蒜苔炒肉片

作者： 呤儿

用料

• 里脊肉 猪/牛
• 蚝油
• 蒜苔
• 生抽
• 糖
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 玉米淀粉
• 红辣椒

蒜苔炒肉片的做法步骤

步骤 1

将蒜苔除去老梗和尾端，折成4cm左右的小段洗净；猪/牛里脊肉切成片，加入蚝油1.5勺、生抽1勺、糖1勺、玉米淀粉1勺抓匀，腌制一会儿

步骤 2

起油锅滑炒肉片，加入剪碎的红辣椒，炒至肉片变色后盛出；锅中重新加入油，下蒜苔煸炒至表皮起皱，喷入适量料酒，调入适量盐和鸡精，倒入肉片翻炒均匀即可

蒜苔炒肉片的小贴士

蒜苔中所含的辣素，杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

菜谱创建时间：2011-11-26 10:53:16