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豆角烧肉的做法
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豆角烧肉

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作者: 卢猫娘
卢猫娘

豆角烧肉的用料

豆角烧肉的做法步骤

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步骤 1

准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味

步骤 2

将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎

步骤 3

锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干

步骤 4

水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽

步骤 5

倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时

步骤 6

大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮

步骤 7

如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入

豆角烧肉的小贴士

PS:如果没有豆角的话,那就是红烧肉了,可以放入百叶结或者是芋头。 图释请见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100u3wz.html

菜谱创建时间:2011-11-22 07:14:37
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