十二道锋味之-红酒烩猪蹄的做法

十二道锋味之-红酒烩猪蹄

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作者: 卢猫娘
卢猫娘

用料  

做法步骤

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  • 1,按照图中准备好主料和配料。

  • 2,锅中放入水,香叶,白酒,白醋,黑胡椒(家里没有混合胡椒粒,用黑胡椒粉代替)。 煮开后放入猪蹄直至煮熟即可。

  • 3,另起炒锅,倒入色拉油,油热后放入红洋葱,丁香,香叶,蒜头,胡萝卜,芹菜翻炒片刻。随后倒入红酒,加入煮好的猪蹄。再依次放入花椒,黄花菜,丁香,辣椒,桂皮,酱油,苏打水,水,煮开后转小火,煮2个小时即可。

  • 4,我用了2个小时,猪蹄炖的非常烂。菜谱上最后一步炒辣椒我没做,我怕太辣。如果有喜欢辣的不妨试试。

  • 成品

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小贴士

微博上提供的菜谱,我觉得不需要放丁香,因为煮好后的猪蹄虽然很好吃,但是香料的味道有些重。

菜谱创建时间:2014-08-04 20:18:00
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