十二道锋味之-红酒烩猪蹄的做法

十二道锋味之-红酒烩猪蹄

21 人做过

最近在看谢霆锋的十二道锋味
瞬间变花痴
会做饭的男人真是好MAN啊
会做饭并且有阅历的男人更是好MAN啊
会做饭并且有阅历并且长得帅的更加是好MAN啊
看了这几期
对他为赵薇剧组做的那道红酒烩蹄髈看得我口水直流
今天特别试了一试
因为蹄髈太大,换成了猪蹄
但是十二道锋味微博上提供的菜谱和电视上霆锋做的有差别
我是按照菜谱来做的
只是买不到白酒醋用白酒+白醋来代替

作者: 卢猫娘
卢猫娘
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做法步骤

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  • 1,按照图中准备好主料和配料。

  • 2,锅中放入水,香叶,白酒,白醋,黑胡椒(家里没有混合胡椒粒,用黑胡椒粉代替)。 煮开后放入猪蹄直至煮熟即可。

  • 3,另起炒锅,倒入色拉油,油热后放入红洋葱,丁香,香叶,蒜头,胡萝卜,芹菜翻炒片刻。随后倒入红酒,加入煮好的猪蹄。再依次放入花椒,黄花菜,丁香,辣椒,桂皮,酱油,苏打水,水,煮开后转小火,煮2个小时即可。

  • 4,我用了2个小时,猪蹄炖的非常烂。菜谱上最后一步炒辣椒我没做,我怕太辣。如果有喜欢辣的不妨试试。

  • 成品

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小贴士

微博上提供的菜谱,我觉得不需要放丁香,因为煮好后的猪蹄虽然很好吃,但是香料的味道有些重。

菜谱创建时间:2014-08-04 20:18:00

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