红烧鹌鹑蛋的做法

红烧鹌鹑蛋

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作者: 咖啡鱼潘
咖啡鱼潘

红烧鹌鹑蛋的用料  

红烧鹌鹑蛋的做法步骤

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  • 鹌鹑蛋洗净煮熟

  • 煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

  • 姜切片、葱切片

  • 炒锅入油,放入冰糖化开

  • 冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒

  • 放入葱、姜、干辣椒翻炒

  • 淋入老抽,加入清水

  • 煮开后,小火慢炖10分钟

  • 临出锅前大火收汤,撒入白芝麻翻炒均匀即可

红烧鹌鹑蛋的小贴士

这道菜没有放盐,可以稍微多放点老抽。
快速剥鹌鹑蛋的过程,真的很锻炼手臂,一并去除自己的白白肉。

快速剥鹌鹑蛋的窍门:
1、准备一个密封的盒子,倒入五分之一的水;
2、放入煮熟的鹌鹑蛋后,盖上盒盖;
3、然后双手握住密封的盒子,上下左右的摇晃约3分钟;
4、鹌鹑蛋在盒子里撞击后,皮基本已经脱落,非常容易剥掉。

菜谱创建时间:2011-06-22 12:12:33
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