椒麻鸡

作者： 小狮子的美食角

椒麻鸡是一道色香味俱全的的美食。主料是鸡 主要烹饪程序为煮 最重要的是汁子的调制。

用料

• 鸡 1只
• 花椒粒 5g
• 盐 3g
• 生姜 10g
• 洋葱 1个
• 葱 1个
• 绿红辣椒 各1个
• 辣皮子或朝天椒 3个
• 麻辣油 10g
• 花椒油 10g
• 鸡汤 50g

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

整只鸡放砂锅熬 熬的时候放几片生姜 放点花椒粒 放点盐 熬的时间越久味道越鲜美

步骤 2

准备绿辣椒 红辣椒 切中等粗的丝 洋葱切丝 葱切斜段 晒干的辣皮子泡开水 不用太多 然后也切成中等粗的丝状

步骤 3

然后锅里倒点油 炒切好的辣皮子丝 放点盐再放花椒粒炒一会儿后倒点花椒油 麻辣油

步骤 4

倒刚熬的鸡汤 放点干的朝天椒 喜欢辣的话可以多放点 熬个二十分钟左右 小火熬

步骤 5

把刚煮熟了的鸡用手撕 上面放切好的绿红辣椒 洋葱 葱

步骤 6

最后把调的汁子倒上去 放个二十分钟到半小时再吃 更入味

菜谱创建时间：2015-12-07 21:45:39