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四季豆炒肉的做法
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四季豆炒肉

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作者: 徘徊花
徘徊花

四季豆炒肉的用料

四季豆炒肉的做法步骤

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步骤 1

瘦猪肉切成肉丝肉片均可,看个人刀工和心情

步骤 2

切好的肉里放少许料酒、生抽,先腌着

步骤 3

洗好四季豆,切寸段,腌好的肉里加入适量水淀粉

步骤 4

热锅热油,爆香蒜瓣到表面微微发黄,先下四季豆煸炒

步骤 5

四季豆炒出香味后,放少许生抽调味,然后放肉丝/肉片

步骤 6

炒到肉片/肉丝熟透,最后适量加点盐,出锅了!!

四季豆炒肉的小贴士

1)四季豆先下锅用油爆一下会更香; 2)我的秘诀是用蒸鱼豉油炒四季豆,但是用生抽腌肉。用老抽腌肉当然也可以,色泽更好看,但是我总觉得酱油吃多了会变黑... 3)肉丝/肉片下锅前才放水淀粉,更入味,水淀粉也不易成团

菜谱创建时间:2011-09-26 17:32:39
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