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洋葱炒肥牛的做法
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洋葱炒肥牛

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作者: 宅与路上
宅与路上
这道快手小炒虽然简单,味道却有点小惊艳,足以令人吃了还想,回味无穷。尤其是一两个人吃饭的时候炒好直接趁热连汤带汁浇在白米饭上,大冷天的吃的绝对让你想掉眼泪。

用料

洋葱炒肥牛的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红椒切块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅坐水,水开后放入肥牛

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子拨散,关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅动至肥牛基本变色捞出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅坐油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火油五成热时放入洋葱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后加青红椒块同炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱半透明时放入肥牛

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可

洋葱炒肥牛的小贴士

1、蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替,红薯淀粉也可以用普通淀粉代替,高汤最好有,否则味道稍逊。 2、豉油调味、老抽调色,用量可以根据自己口味调整。 3、淀粉宁少勿多,否则汤汁过粘,淀粉容易沉底,浇汁前一定要再次搅匀。 4、口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。 5、汤汁不要炒的太干,浇饭非常美味。

菜谱创建时间:2012-12-15 12:12:17
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