双人份只需要西红柿茄子辣椒各一个即可。西红柿可适量增加
起锅入油,放花椒,做好花椒油,倒入碗中预备
炒西红柿至出红汤,倒入另一个碗中备用
蒜切片,爆锅
茄子切成块状或十字刀,下锅,炒至软烂。可以加水加快熟烂速度
放入切成圈的辣椒
倒入西红柿,煸炒
放入适量生抽、少量白糖、盐、鸡精调味
炒匀后即可起锅