尖椒茄子馅饼

作者： 小白素食记录

美味多汁~

用料

• 茄子 一根
• 尖椒 一个
• 自发粉 250g
• 姜末 1小匙
• 盐 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 生抽 1大匙
• 油 2大匙
• 温水 140ml

尖椒茄子馅饼的做法步骤

步骤 1

茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末

步骤 2

茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀

步骤 3

下入锅中小火炒至茄子变软即可

步骤 4

温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）

步骤 5

面团擀成条，切成六等分

步骤 6

取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼，封的不是太严也没关系，煎熟后就好了~

步骤 7

包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~

步骤 8

锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了

尖椒茄子馅饼的小贴士

如用普通面粉，需要先用温水融化酵母，加入糖拌匀，再用来和面 (普通面粉250g 温水140ml 酵母3g 白糖1小匙） 烙好的馅饼太香了，茄子本身会吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~ 力荐！

菜谱创建时间：2011-08-16 11:33:45