素卤藕片

作者： 小白素食记录

以前爱吃鸭脖店卖的卤藕片，自从知道是用鸭脖猪脚汤卤的就再不吃了，自己试了试，虽然味道不一样但也很不错，同样方法还可以卤花生、海带、豆皮、腐竹等等

用料

• 藕 一两节
• 生姜 两片
• 干辣椒 三四个
• 花椒 十几颗
• 香叶 两片
• 八角 两三个
• 桂皮 一两段
• 冰糖 几块
• 盐 两勺
• 香菇蒂 三四个
• 老抽 两大勺

素卤藕片的做法步骤

步骤 1

挑选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片洗净

步骤 2

锅中烧开水，加所有调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟

步骤 3

捞出晾凉即可食用

素卤藕片的小贴士

平时吃新鲜香菇可以把切下的香菇蒂洗净晾干，作为天然的调味品可以煮汤，炖菜时加入 提鲜环保

菜谱创建时间：2011-07-17 14:54:22