排骨炖酸菜

作者： 上上下下不正不歪

来南方真的好久了 久了都有点忘记家里菜的味道 家里亲戚寄来的酸菜 想想冰箱里的排骨 动手开始这道家乡味道的酸菜炖排骨

用料

• 酸菜 一包500克
• 排骨 三条左右
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 姜 三四片

排骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

排骨开水涮烫下 去掉血水 装盘备用

步骤 2

酸菜冷水洗一次后握团装盘待用

步骤 3

油烧开后 放姜片 下排骨 翻炒加酱油 加糖

步骤 4

放下酸菜 加开水 大火加入花椒大料盐 大火烧开后转小火 最好水没过排骨

步骤 5

小火炖一个小时左右 水会变成乳白色的样子 排骨也会非常熟 入味 水不要太干

步骤 6

加入鸡精 最后炖一会儿 就可以装盘了

菜谱创建时间：2014-03-10 17:33:33