酱焖嘎牙子

作者： 孙朱朱

嘎牙子非常的好吃，特别是带着酱香的嘎牙子，更是好吃得让人吃了上顿想下顿，鱼肉的鲜嫩程度是我吃过的所有鱼中之最，那种细嫩鲜香的感觉无法用语言描诉，只能用自己的味觉才能深深的体会到“好吃”究竟是什么样的一个概念~~

用料

• 嘎牙子 6条
• 酱油 少许
• 醋 2茶匙
• 东北大酱 1大勺
• 干红辣椒 4--5个
• 葱段 一小把
• 生姜片 2片
• 八角（大料） 一个
• 花椒粉 少许

酱焖嘎牙子的做法步骤

步骤 1

将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释

步骤 2

将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒八角小火炸上色

步骤 3

然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉

步骤 4

放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁

步骤 5

放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅

菜谱创建时间：2011-07-31 08:51:22