酸辣鸡杂

作者： 爱厨房

用料

• 鸡杂
• 泡菜
• 泡椒
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 生抽
• 鸡粉
• 料酒
• 辣椒油

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁

步骤 2

热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油

步骤 3

放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀

步骤 4

放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟

步骤 5

加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

酸辣鸡杂的小贴士

1.鸡杂中的水分一定要炒干,以免有腥味; 2.盐可以在放料酒的时候放入,这样更易入味.

菜谱创建时间：2011-07-04 15:17:58