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番茄鸡蛋手擀面的做法
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番茄鸡蛋手擀面

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大花花西瓜瓜
番茄鸡蛋酱,浇在面上,那是特别地好吃。这酱也特别简单,而且材料方便,家里一般都备着,随煮随做,方便啊。

用料

番茄鸡蛋手擀面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜剁烂,番茄切块,鸡蛋打散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,煎好鸡蛋,用铲分小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,下蒜泥炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下番茄翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,加黑胡椒末,小火熬至

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概半小时,加入鸡蛋,调入酱油,待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加水、盐,和成光滑面团,包上保鲜膜,醒半个小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往垫子上撒干面,将面皮擀成薄面皮,大概2毫米左右厚

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给面皮上也撒上干面粉,折起来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成大概2、3毫米宽的面条

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上干面粉,迅速抖散

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开水,下面,捞起来,加入番茄鸡蛋料,撒上葱花

番茄鸡蛋手擀面的小贴士

手擀面的面粉和水的比例直接影响面的口感。手擀面的面一般和得比较硬,一般是500克的面粉加水230克才有嚼劲。

菜谱创建时间:2011-07-20 10:37:29
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