温拌海螺

作者： 灯芯绒

用料

• 海螺
• 青红椒
• 葱
• 姜
• 香菜
• 盐
• 糖
• 生抽
• 米醋
• 味精
• 热油

温拌海螺的做法步骤

步骤 1

海螺洗净，入凉水锅内，大火煮开

步骤 2

开锅后转中小火煮12分钟

步骤 3

用筷子取出螺肉，凉后切片

步骤 4

青红椒、葱姜切丝，香菜切段，拌入螺肉

步骤 5

调入适量盐、糖、生抽、米醋、味精拌匀

步骤 6

把热油浇上即可

温拌海螺的小贴士

海螺，很常见。平常大家都习惯用水煮熟，直接端上桌来，然后取肉蘸酱汁食用。由于操作简单，原汁原味，也不失为一种好选择。讲究精细一点的，喜欢用螺肉生切片或熟切片，配料入菜。偶尔看到网上一张温拌海螺的美食图片，于是触发起一股尝试的冲动。这个菜，平常只是在外边吃，在家里试做这还是第一次。新鲜的螺肉本身鲜美无比，加上鲜蔬和调料的巧妙搭配，外表有型有款，口感丰富细腻。给人带来的视觉和味蕾上的冲撞与惊喜感动，有机会你要亲自尝试下才可以明了个中滋味。

菜谱创建时间：2011-07-17 09:31:07