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咸菜炒黄豆的做法
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咸菜炒黄豆

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作者: 文琦
文琦

咸菜炒黄豆的用料

咸菜炒黄豆的做法步骤

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步骤 1

将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀

步骤 2

芥菜头洗净后切丝

步骤 3

将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水

步骤 4

锅热油,温热时放入干辣椒炒香后,倒入芥菜丝大火翻炒

步骤 5

调入生抽、老抽和糖,翻炒变色后倒入黄豆

步骤 6

大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋,翻炒均匀即可

咸菜炒黄豆的小贴士

1.如果嫌水发黄豆麻烦,可以在超市的豆制品区买现成的黄豆,用沸水煮可以去除豆腥气 2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香,也可以用少许香醋代替 3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏,随吃随拿

菜谱创建时间:2011-10-27 10:44:44
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