用APP打开
焦糖栗子酥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

焦糖栗子酥

1.6万人浏览 1666人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: bada小美
bada小美

焦糖栗子酥的用料

焦糖栗子酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

栗子泥加糖和黄油炒干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉和栗子粉混合后筛入混合均匀后熄火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入坚果拌匀,放量备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成10克每个的小球

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

栗子酥皮中的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成5克一个的小球

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

栗子酥皮压扁包入栗子馅,收紧口,整形成栗子的形状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下放入烤盘中180度烤10分钟左右即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆材料混合小火煮至焦糖色,浸冰水中立即降温

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牙签插入栗子酥,包裹上一层焦糖晾凉即可

焦糖栗子酥的小贴士

1、栗子粉没有可以用等量低粉代替。 2、坚果提前用烤箱150烘烤10分钟,晾凉后切碎拌匀栗子馅中。 3、栗子酥皮本来需要稍松弛一会,但因为小球繁多,搓起来比较费时,所以松弛时间可以省略,如果做大的栗子酥,需要松弛20分钟酥皮。 4、如果不想裹糖浆也可以直接刷咖啡蛋黄液,然后烘烤即可。 5、糖浆煮至褐色或是红琥珀色都可以,因为熄火后锅内还有一定的温度,所以需要立即浸冰水降温,不然颜色容易过深,糖浆口感发苦,无法使用。包裹糖浆的时候尽量快速,时间过长糖浆会冷却凝固。

菜谱创建时间:2012-11-06 12:45:11
换个做法

焦糖栗子酥的其他做法


老婆饼
老婆饼
评分 8.1 8449 人做过
APP查看详细教程
豆沙一口酥
豆沙一口酥
评分 7.2 1449 人做过
APP查看详细教程
红薯板栗奶酪蛋糕—秋冬天的大满足
红薯板栗奶酪蛋糕—秋冬天的大满足
评分 8.5 1170 人做过
APP查看详细教程

椰蓉开口酥
椰蓉开口酥
评分 8.4 6377 人做过
APP查看详细教程
板栗酥饼
板栗酥饼
评分 8.4 1098 人做过
APP查看详细教程
椰香南瓜紫薯糯米糍
椰香南瓜紫薯糯米糍
评分 7.5 1138 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


芒果糯米糍
芒果糯米糍
评分 6.8 1341 人做过
APP查看详细教程
芒果糯米糍
芒果糯米糍
评分 7.6 1299 人做过
APP查看详细教程
牛奶炖蛋
牛奶炖蛋
评分 7.7 4055 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


柚皮糖
柚皮糖
评分 8.0 1682 人做过
APP查看详细教程
宫廷桃酥
宫廷桃酥
评分 8.2 10842 人做过
APP查看详细教程
紫薯芝麻饼
紫薯芝麻饼
评分 7.5 3183 人做过
APP查看详细教程
预热中秋之超详细版九品莲花酥
预热中秋之超详细版九品莲花酥
评分 8.6 1991 人做过
APP查看详细教程
干锅香辣虾
干锅香辣虾
评分 8.2 1029 人做过
APP查看详细教程
老婆饼
老婆饼
评分 8.1 8449 人做过
APP查看详细教程