西葫芦蒸饺

作者： 乐乐橙

这款蒸饺非常滴简单，虽然米有什么特别的材料，但在西葫芦中加入了韭菜与虾皮儿，味道鲜香。值得一试哈。这次的面与馅都和的刚刚好。啥也米剩下。

用料

• 老西葫芦
• 韭菜
• 虾皮
• 面粉
• 盐
• 五香粉
• 油

西葫芦蒸饺的做法步骤

步骤 1

普通面粉适量，加入热水用筷子搅拌。搅拌成下图3样的大疙瘩用手揉成面团。揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着。（于是烫面，面团会很热，可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手。）

步骤 1

把西葫芦洗净，纵向剖开刮去籽瓤

步骤 2

用嚓板儿嚓成细丝儿

步骤 3

在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分

步骤 4

这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下，清洗干净，用漏勺捞出

步骤 5

西葫芦丝腌出水分后攥去水分，用刀跺碎

步骤 6

把韭菜与西葫芦馅混合，加入少量的盐、五香粉和油拌匀，加入虾皮

步骤 7

包蒸饺

步骤 1

把饧着的面团再次按揉。揉成长条形

步骤 2

揪成等大的剂子

步骤 3

擀皮儿，包入馅料

步骤 4

捏严包成饺子

步骤 5

柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的

步骤 6

蒸锅加水烧开，屉布沾湿铺入笼屉中，摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右

菜谱创建时间：2012-05-08 16:52:27