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西葫芦蒸饺的做法
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西葫芦蒸饺

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作者: 乐乐橙
乐乐橙

西葫芦蒸饺的用料

西葫芦蒸饺的做法步骤

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步骤 1

普通面粉适量,加入热水用筷子搅拌。搅拌成下图3样的大疙瘩用手揉成面团。揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着。(于是烫面,面团会很热,可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手。)

步骤 1

把西葫芦洗净,纵向剖开刮去籽瓤

步骤 2

用嚓板儿嚓成细丝儿

步骤 3

在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分

步骤 4

这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下,清洗干净,用漏勺捞出

步骤 5

西葫芦丝腌出水分后攥去水分,用刀跺碎

步骤 6

把韭菜与西葫芦馅混合,加入少量的盐、五香粉和油拌匀,加入虾皮

步骤 7

包蒸饺

步骤 1

把饧着的面团再次按揉。揉成长条形

步骤 2

揪成等大的剂子

步骤 3

擀皮儿,包入馅料

步骤 4

捏严包成饺子

步骤 5

柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的

步骤 6

蒸锅加水烧开,屉布沾湿铺入笼屉中,摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右

菜谱创建时间:2012-05-08 16:52:27
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