西葫芦蒸饺的做法

西葫芦蒸饺

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这款蒸饺非常滴简单,虽然米有什么特别的材料,但在西葫芦中加入了韭菜与虾皮儿,味道鲜香。值得一试哈。这次的面与馅都和的刚刚好。啥也米剩下。

作者: 乐乐橙
乐乐橙
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西葫芦蒸饺的用料  

西葫芦蒸饺的做法步骤

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  • 普通面粉适量,加入热水用筷子搅拌。搅拌成下图3样的大疙瘩用手揉成面团。揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着。(于是烫面,面团会很热,可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手。)

菜谱创建时间:2012-05-08 16:52:27

西葫芦蒸饺的做法步骤

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  • 把西葫芦洗净,纵向剖开刮去籽瓤

  • 用嚓板儿嚓成细丝儿

  • 在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分

  • 这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下,清洗干净,用漏勺捞出

  • 西葫芦丝腌出水分后攥去水分,用刀跺碎

  • 把韭菜与西葫芦馅混合,加入少量的盐、五香粉和油拌匀,加入虾皮

  • 包蒸饺

菜谱创建时间:2012-05-08 16:52:27

西葫芦蒸饺的做法步骤

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  • 把饧着的面团再次按揉。揉成长条形

  • 揪成等大的剂子

  • 擀皮儿,包入馅料

  • 捏严包成饺子

  • 柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的

  • 蒸锅加水烧开,屉布沾湿铺入笼屉中,摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右

菜谱创建时间:2012-05-08 16:52:27

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