香煎秋刀鱼

作者： 木可厨房

这个秋刀鱼是柯爸爱吃的，柯爸只喜欢吃鱼虾这些河里的，海里的东西，对其他肉食一点都不感冒。所以怎么也长不胖!在烧烤店里吃过烤的秋刀鱼之后，柯爸说很喜欢，就自己回来尝试了，只做了这个煎的做法。这个做法看起来似乎不那么健康，不过有什么关系呢，喜欢就好！今天网上查了一下，秋刀鱼营养还蛮丰富的。下次再试试别的做法！

用料

• 秋刀鱼 5条
• 孜然粉 5g
• 黑胡椒粉 5g
• 葱姜粉 5g
• 盐 3g

香煎秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

所有调料都混合在一起拌匀

步骤 2

秋刀鱼去内脏，洗净晾干

步骤 3

把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味

步骤 4

把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右

步骤 5

平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去

香煎秋刀鱼的小贴士

这个比例可以根据口味调整，或者加些别的调料，比如辣粉之类。我做出来的是稍稍有些辣的口味！

菜谱创建时间：2012-02-14 22:55:51