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菠萝咕咾肉的做法
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菠萝咕咾肉

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作者: 木可厨房
木可厨房

菠萝咕咾肉的用料

菠萝咕咾肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:里脊肉,菠萝(尽量选熟一些的菠萝)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉洗净沥干水份切丁,加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右。(抓匀的时候多抓抓,让肉丁充分吸收水份。这样的肉比较嫩,而且如果肉丁表面水份多的话,裹面粉的时候比较困难,会有很多面疙瘩。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的肉丁裹上面粉。(淀粉也可以,但面粉更容易操作)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筛网筛去肉丁表面多余的面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,下入肉丁,大火炸至表面金黄捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的肉丁沥干油份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和适量水,调成酱汁。(我烧的时候发现蕃茄酱不多了,所以我的成品颜色是酱色的,如果希望成品红亮一些可以多加些蕃茄酱,老抽适量减少)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁倒入锅内烧到冒大泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉丁翻炒均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入菠萝丁和红色彩椒丁。(彩椒是为了增加颜色的层次,可以不加)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间:2012-05-07 13:06:52
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