用APP打开
法国莎堡曲奇的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

法国莎堡曲奇

5055人浏览 860人收藏 21人做过
APP中查看更多做法
作者: 妍色
妍色

法国莎堡曲奇的用料

法国莎堡曲奇的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将面粉与砂糖一同筛入碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化的黄油块,放入1中,搓成粗粒状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄液加入2中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将3揉成面团,不用长时间揉,成团即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团包裹保鲜膜,放入冷冻室半小时(-18度)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚,用模具压出形状,边角可以重新揉成团再压

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每压好一个,便取出放入垫纸的烤盘中,压一个,刷一个蛋液,以免压完最后一个,前面压的就变干了,摆放要留空隙

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理,以180度烘烤15分钟,出炉冷却密封保存

法国莎堡曲奇的小贴士

1. 砂糖最好选用细砂糖,比较有利于过筛。 2. 如果拌入蛋黄后仍觉得面团较干硬,可以少加一点蛋清调节。 3. 如果冷冻后的面团不易擀开,可以反复捏几下,直到软硬适用,容易擀开。 4. 擀开后四边会有些裂痕,不要紧,边角可以重新揉成团再擀开,直到所有的材料均制成曲奇。 5. 曲奇放中层烘烤。温度和时间仅供参考,根据自己烤箱性能和烤制的曲奇分量才进行适当调整。 6. 后几分钟要常观察曲奇,上色金黄即可,避免烤糊噢。

菜谱创建时间:2012-02-24 00:05:18
换个做法

法国莎堡曲奇的其他做法


柠檬曲奇
柠檬曲奇
评分 7.6 1827 人做过
APP查看详细教程
珍妮小熊曲奇饼干(云顶曲奇)
珍妮小熊曲奇饼干(云顶曲奇)
评分 8.0 1464 人做过
APP查看详细教程
双色小棋格饼干
双色小棋格饼干
评分 7.7 2501 人做过
APP查看详细教程

柠檬饼干
柠檬饼干
评分 7.5 2970 人做过
APP查看详细教程
黑芝麻咸香饼干
黑芝麻咸香饼干
评分 7.1 1695 人做过
APP查看详细教程
蛋白薄脆饼
蛋白薄脆饼
评分 7.1 3004 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


酥的掉渣入口即化网红原味曲奇媲美小熊曲奇
酥的掉渣入口即化网红原味曲奇媲美小熊曲奇
评分 7.8 1145 人做过
APP查看详细教程
巧克力裂纹曲奇
巧克力裂纹曲奇
评分 7.3 2742 人做过
APP查看详细教程
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干
评分 8.1 2934 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


可可小酥球
可可小酥球
评分 7.7 2499 人做过
APP查看详细教程
牛奶方块小饼干
牛奶方块小饼干
评分 6.9 2868 人做过
APP查看详细教程
大理石曲奇
大理石曲奇
评分 7.8 10355 人做过
APP查看详细教程
熊猫曲奇
熊猫曲奇
评分 7.4 2030 人做过
APP查看详细教程
熊猫饼干
熊猫饼干
评分 7.7 2868 人做过
APP查看详细教程
花生酱饼干
花生酱饼干
评分 7.5 1500 人做过
APP查看详细教程
还有237种做法,这就去看 >>