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豌豆炒虾仁的做法
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豌豆炒虾仁

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

豌豆炒虾仁的用料

豌豆炒虾仁的做法步骤

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步骤 1

新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分

步骤 2

虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

步骤 3

炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

步骤 4

加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

步骤 5

加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅

豌豆炒虾仁的小贴士

豆类食物如果烹调不当,则不仅起不到营养的作用,而且还会对身体有害。如食用未煮熟的豆类就会引起食物中毒。这是由于未煮熟的豆类含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素,可以使人产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。其发病多在吃后的数小时内,病程1-2 天,重则可危极生命。 因此,食用豆类食品时,一定要烧熟煮透,使有毒物质得到破坏分解,使营养物质得到消化吸收。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:25
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