香椿炒鸡蛋

作者： 夏天雪花

用料

• 香椿 200克
• 鸡蛋 4个
• 醋 几滴
• 食用油
• 盐

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将香椿放入少许盐泡5分钟

步骤 2

鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀

步骤 3

锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎

步骤 4

将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀

步骤 5

油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅

香椿炒鸡蛋的小贴士

1、香椿中含亚硝酸盐很多，因此必须在开水中焯一下； 2、做香椿的时候放油要比平时多一些，这样炒出来的菜才好吃； 3、香椿具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。

菜谱创建时间：2011-11-17 20:58:23