番茄鱼块

作者： 依依美食

用料

• 草鱼 500g
• 番茄 4个
• 生姜 1块
• 葱 1棵
• 盐 1/2勺
• 米酒 1勺
• 生粉 适量
• 番茄沙司 2汤匙
• 砂糖 1/2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 鸡精
• 白胡椒粉

番茄鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净切块，2个番茄切丁，2个番茄切瓣，姜切片，葱切段

步骤 2

鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟

步骤 3

盘中倒上生粉，把鱼皮那面沾上一层，拍掉多余的粉

步骤 4

热油锅，烧至大热，把鱼块鱼皮朝下放锅内，中小火煎至金黄，关火，油凉后翻面

步骤 5

同样中小火把鱼另一面也煎至金黄盛起

步骤 6

重新热油锅，放入剩下的姜片和葱白，小火爆香

步骤 7

放入番茄丁翻炒

步骤 8

放入番茄沙司翻炒均匀

步骤 9

加入清水、砂糖、盐、生抽中火煮开，转小火煮至番茄丁接近融化

步骤 10

加入鱼块和剩下的番茄

步骤 11

煮10分钟左右，酱汁浓稠即可放入葱段、白胡椒粉出锅

菜谱创建时间：2011-10-24 20:14:00