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蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法
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蒜茸粉丝蒸丝瓜

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作者: Ella_董小姐
Ella_董小姐
昨日蒸扇贝,今日蒸丝瓜,一样的鲜香〜

用料

蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法步骤

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步骤 1

干粉丝,用热水泡软,至少两个小时以上,效果更好。千万不要煮,

步骤 2

丝瓜,斜切成大片,有适当厚度较好。不宜太薄。

步骤 3

用压蒜器把大蒜加工成蒜茸,然后入油锅,色拉油可以多放一点。煸香,蒜茸微黄,放入一勺榄菜,出锅备用。

步骤 4

粉丝铺在盘底,丝瓜厚片放在粉丝上,把3中的蒜茸放在丝瓜上,多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油,多少根据自己的口味而定。

步骤 5

水开后,上屉蒸5-7分钟,蒸的时间稍长,丝瓜和粉丝也相应的会更入味。

步骤 6

另起锅,放入色拉油,爆一下青红椒碎,然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。

蒜茸粉丝蒸丝瓜的小贴士

1、榄菜,起到代盐的目的。 2、这个方法可以用于粉丝蒸扇贝。少有几处需要注意得是, 1)扇贝最好完全取出,用料酒腌一下,有效取腥。 2)最后淋入青红椒的油,可以放入姜片先做成姜油,也是为了取腥。

菜谱创建时间:2013-05-25 13:51:22
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