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冬菇炆雞/香菇燜雞的做法

冬菇炆雞/香菇燜雞

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作者: 烟硝-
烟硝-
冬菇炆鸡,是广东常见的家常菜之一,虽然做法简单,但是却十分“惹味”,非常下饭~~~

用料

冬菇炆雞/香菇燜雞的做法步骤

步骤 1

1.前一晚先把干冬菇洗干净然后泡水至软(泡冬菇的水不要倒掉)

步骤 2

2. 姜和蒜切片,葱切段;鸡腿去皮切小块,放酒和生抽拌匀备用

步骤 3

3. 锅中下油,把姜片和蒜爆香,放入鸡块煎至金黄色,然后加入冬菇炒香

步骤 4

4. 加入耗油和糖炒匀

步骤 5

5. 加入泡冬菇的水,刚刚盖过所有材料,大火烧开后转中火继续煮直到收汁(此时可放入小辣椒一起炆)

步骤 6

6. 最后加入葱段和麻油即可

冬菇炆雞/香菇燜雞的小贴士

如果用的是大花菇的话,花菇泡软后把花水分挤掉,放入少许的油盐糖腌一下,这样会更入味

菜谱创建时间:2013-01-21 16:25:16
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