漂亮美味早餐‖米纸口袋饼（小学生早餐版）

作者： 芳草有信

早上时间紧，又想让孩子吃到蔬菜、蛋白质和主食，于是把越南米纸做成了“口袋饼”，塞进各种爱吃的食材。孩子一手拿着吃，蔬菜、鸡蛋、牛肉和米饭都装进去了，既方便又像一个小惊喜。适合忙碌上学日的早餐，也适合周末亲子一起动手。

用料

• 米纸 4张（2张做一个口袋饼，可做2个）
• 鸡蛋 1个（蘸米纸后剩余的摊蛋饼，不浪费）
• 西兰花 5小朵
• 牛排 1片
• 胡萝卜 1/4根
• 洋葱 1/5个
• 海鲜菇 1小把
• 米饭 1小碗
• 芝士片或马苏里拉芝士 1片
• 青柠汁 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 黄酒 少许
• 食用油 少许

漂亮美味早餐‖米纸口袋饼（小学生早餐版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加少许盐、青柠汁、生抽和黄酒调味，米纸两面快速蘸一层蛋液，两张重叠，对折后再对折成三角形。 烤箱提前预热至180度，放入米纸三角烤5—7分钟，表面微金黄、边缘酥脆即可。

步骤 2

西兰花切小朵，焯水后沥干；胡萝卜、洋葱切丝；牛排、海鲜菇切段。 剩余鸡蛋液用平底锅摊成薄蛋饼，取出切丝，备用。

步骤 3

锅中放少许油，先下胡萝卜丝、洋葱丝和海鲜菇炒熟，再加入西兰花翻炒，加盐、生抽和黄酒调味。最后加入牛排炒熟，关火后拌入鸡蛋丝。

步骤 4

米纸三角取出稍放凉，剪开三角形的一边，依次在米纸口袋的开口处平铺入芝士、米饭和炒好的馅料，即可食用。

步骤 5

小贴士： · 米纸蘸蛋液要快，不要泡软，否则容易破。 · 两张米纸重叠能增加韧性，烤后也不易裂。 · 馅料尽量炒得干爽一些，塞入口袋饼更好操作。 · 牛排最后炒熟，鸡蛋丝关火后再拌入，口感更嫩。

菜谱创建时间：2026-10-21 09:39:00